Не жизнь, а малина!

Фото: www.alexnews.info

Шестнадцатого августа в  России отмечается необычная дата  — День малинового варенья. Возраст у  торжественного события детский  — два года. Именно в  2015 году по  инициативе кулинарного интернет-сообщества «Daily-menu.ru» (в  переводе  — «Ежедневное меню») впервые состоялось празднование.

На  Руси в  этот день проходил Малинник  — торжество, посвященное богатому урожаю ягоды. О  чудодейственной малине было известно уже в  далеком прошлом, своих свойств она не  потеряла и  по  сей день. В  ягоде содержатся витамин  C, отвечающий за  иммунную систему, витамин Е  — защитник человеческого организма: улучшает свертываемость крови, клеточное питание, понижает кровяное давление. Есть в  малине и  витамин  А, необходимый для зрения, костей, кожи и  волос, витамины B1  и  B5  — залог нормального углеводного обмена и  здоровой щитовидной железы.

Зачастую малиновое варенье ассоциируется с  ароматным горячим чаем, приятным разговором с  домашними, теплом и  уютом родного дома  — праздником для души. О  действительно волшебной пользе малинового варенья и  способах его приготовления рассказала опытная дачница, любящая бабушка и  мама Любовь Александровна Фадеева.

—  Ваше домашнее малиновое варенье, наверное, любит вся семья?
—  Особенно взрослая ее  часть. Внучка, правда, отдает предпочтение клубничному. Варенье я  всегда готовлю сама  — не  доверяю магазинам: там  же сплошные ненатуральные ингредиенты. Закручиваю по  пять-шесть пол-литровых банок ежегодно, но  количество зависит от  урожая, бывает и  меньше. Этот год, например, не  очень малиновый.

—  Поделитесь рецептом вкусного малинового варенья?
—  Рецепт стандартный: литр малины, 700 граммов сахара, варить по  пять минут два-три-раза. Главный секрет  — не  переваривать: ягода теряет полезные вещества.
Если варенье бордового цвета  — значит, переварили, добавили слишком много сахара. Цвет должен быть яркий  — по-настоящему малиновый, а  не  густой темный. В  процессе варки разбавляю кипяченой водой  — для нужной консистенции.
На  мой взгляд, малину даже лучше есть свежей  — просто засахаривать и  использовать как угощение к  чаю.

—  Вы  варите из  лесной малины или из  садовой?
—  Только из  лесной: она ароматная, вкусная. Дачная малина на  лесную не  похожа: нет в  ней такой спелости и  сладости. Ягоды мы  ходим собирать всей семьей, так что варенье из  лесной малины  — практически семейный продукт, создается вместе.

—  Как вы  считаете, малиновое варенье  — лучшее лекарство от  простуды?
—  Конечно.  50  процентов выздоровления  — любовь. А  что, как не  самостоятельно сваренное варенье, поданное с  горячим чаем, скажет о  вашей заботе? В  малине содержатся необходимые для здоровья витамины. Малиновое варенье полезно и  для души, и  для организма.

—  Есть  ли у  вас традиция чаепитий с  малиной?
—  Да, зимой собираемся всей семьей и  обязательно пьем чай с  вареньем. Попутно беседуем друг с  другом.

—  Получается, малиновое варенье сближает?
—  Сближает не  варенье, а  общение, но  малина разговор дополняет отлично, а  иногда может стать и  поводом.

—  Нужно  ли праздновать День малинового варенья? Если  да, то  как?

—  Масштабно  — нет. Нужно отмечать в  кругу своей семьи  — сесть всем вместе, вскипятить чайник и  поесть малинового варенья, отдохнуть душой. Это должен быть семейный праздник.

Анна Белокопытова,
фото автора.

 
По теме
18 октября Александр Кирюхин по своей инициативе завершил деятельность в качестве директора департамента здравоохранения администрации Владимирской области.
18.10.2018
Во Владимире смонтировали остановку с обогревом - Органы самоуправления г. Владимир Глава администрации города Владимира Андрей Шохин согласовал эксперимент по оборудованию городских остановок общественного транспорта системой подогрева в холодное время года.
18.10.2018
 
Антон Сабаев, ведущий телепередачи "Место, где свет" - Уездный город А 21 ноября отмечается Всемирный день телевидения. Наш город, несомненно, имеет все права отмечать этот праздник как общегородской.
18.10.2018 Уездный город А
Ели хочешь, чтобы в доме было тепло зимой — готовься к этому уже летом. Администрация города Александрова всячески старается соответствовать этой непреложной истине, проводя ряд действий, упреждающих традиционные зимние напасти.
17.10.2018 Уездный город А
После публикации в газете «Уездный город А» материала «Техосмотр газового оборудования: безопасность или обдираловка?» (26 сентября 2018 г.) к нам в редакцию обратился Владимир Баранов,
17.10.2018 Уездный город А
Врач с очень плохим зрением неудачно пытался ввести в трахею женщины трубку Региональный Следком завершил  расследование уголовного дела в отношении 58-летнего врача анестезиолога-реаниматолога Собинской районной больницы.
19.10.2018 Progorod33.Ru
В огне погибли четверо, в том числе ребенок - Владимирские Ведомости Следственный комитет РФ по Владимирской области при содействии МЧС и МВД выясняют обстоятельства гибели на пожаре четырех человек, в том числе 5-летнего ребенка, который произошел ночью с 17 на 18 октября.
18.10.2018 Владимирские Ведомости
Пожарные-спасатели  города Петушки спасли на пожаре человека и эвакуировали ещё десятерых - МЧС 16-го октября в 17:05 на пульт службы спасения города Петушки поступило сообщение о  пожаре в многоквартирном жилом доме по адресу: город Петушки, улица Строителей, дом №26 «а».
17.10.2018 МЧС
Следственный комитет готовит  постановление о возбуждении уголовного дела по факту пожара в Меленковском районе, в результате которого погибли 4 человека, в том числе 5-летний ребенок.
18.10.2018 ГТРК Владимир
Ковровские архивисты отметили столетие службы - Администрация г. Ковров В Ковровском историко-мемориальном музее торжественно открыли выставку «История в документах», посвящённую вековому юбилею государственной архивной службы России,
17.10.2018 Администрация г. Ковров
Магия «Иллюзиона» - Уездный город А 29 апреля отмечается невероятно ритмичный и яркий праздник — Международный день танца.
17.10.2018 Уездный город А
Всё-таки туризм в Коврове не приживается. Почти как асфальт. Сколько бы ни говорили чиновники всех уровней о том, что нам есть что показать и предложить, но, видимо, карма закрытого города по-прежнему сильна.
16.10.2018 Ковровские Вести
«Южный ветер» во Владимире - ИЦАЭ 17 октября в Информационном центре по атомной энергии Владимира состоялся 1 тур IX синхронного турнира по игре «Что?
18.10.2018 ИЦАЭ
Во Владимире внедрят новую систему оплаты проезда в общественном транспорте - ГТРК Владимир Еще одно изменение ждет систему общественного транспорта во Владимире. Мэрия  объявила открытый  конкурс на внедрение  и обслуживание автоматизированной системы оплаты проезда в общественном транспорте.
18.10.2018 ГТРК Владимир
В огне погибли четверо, в том числе ребенок - Владимирские Ведомости Следственный комитет РФ по Владимирской области при содействии МЧС и МВД выясняют обстоятельства гибели на пожаре четырех человек, в том числе 5-летнего ребенка, который произошел ночью с 17 на 18 октября.
18.10.2018 Владимирские Ведомости
Управлением Россельхознадзора по Владимирской области (Управление) регулярно выявляются факты неуплаты административных штрафов в сроки, установленные законодательством.
18.10.2018 Россельхознадзор
В начале сентября 2018 года инспекторами отдела фитосанитарного надзора, семенного контроля и качества зерна Управления в отношении потребительского общества была проведена внеплановая выездная проверка выполнения предпи
18.10.2018 Россельхознадзор